牛肉: 500g， 食用油: 适量， 丹爷原味辣酱: 适量， 盐: 适量， 姜蒜: 适量， 生抽: 适量， 生粉: 适量， 料酒: 适量， 孜然: 适量， 花椒: 适量， 辣椒粉: 适量
1准备好制作菜品的材料
2牛肉切片，加入料酒、生抽、生粉、孜然粉、拌匀腌制10分钟。
3姜切片、部分蒜切末备用。
4热锅倒油，姜片和蒜子煸香，加入丹爷原味辣酱翻炒出红油状，加水。
5水烧开后倒入肉片，煮熟，捞出浮末。
6碗中垫生菜、盛出牛肉，放入香菜叶、蒜末、辣椒粉、花椒。
7开火热油，将热油淋在上面完成。
8制作完成
切牛肉要逆着纹理切才比较好切 牛肉要腌制入味