原料

嫩豆腐: 2元， 鸡蛋: 2个， 面粉: 50g， 猪肉: 100g， 葱: 1根， 生粉: 10g

步骤

1蛋黄与蛋白分开，蛋黄拌散成蛋液待用

2嫩豆腐切块，先沾蛋液，再沾面粉，下油锅，煎至双面金黄即可出锅

3乘盘备用

4油锅爆炒猪肉碎，加酱油，加葱花，炒熟后加生粉水，大火调成粘稠即可关锅

5肉酱淋上炸豆腐，完工！