茄子: 4个， 西红柿（不要太大）: 4个， 西葫芦: 2个， 洋葱: 2个， 蒜: 2瓣， 橄榄油: 6汤匙， 百里香: 1汤匙， 盐: 一小汤匙， 胡椒粉: 一小汤匙
1将茄子，西红柿，西葫芦切片，越薄越好！这样烤时太不会出太多水，味道才更好。
2将洋葱切碎，加橄榄油小火炒至透明，加入适量盐。
3开始摆盘：将炒至透明的洋葱铺在盘底部，然后开始一层西红柿一层茄子一层西葫芦码起来，偶尔可以多放些茄子和西葫芦，因为西红柿很难切的很薄。
4全部摆满后，撒上四大汤匙橄榄油，一小汤匙百里香，盐，胡椒粉。
5入烤箱200度烤一个小时。红绿紫相间搭配，健康美味，散发着普罗旺斯阳光的味道！
记得一定要切薄片哦！ 我第一次做时也是偷懒切的厚片，结果最终烤出来很水，完全没有味道。