泡芙胚：: ， 高筋面粉: 65g， 全蛋: 约75g， 黄油: 50g， 盐: 1g， 牛奶: 60ml， 水: 60ml， 填料：: ， 奶油奶酪: 4大茶匙， 小番茄: 3个， 罗勒叶: 适量
1锅内加入黄油、盐、牛奶、水，加热至沸腾。离火，加入高筋面粉，再用中火加热。打散的全蛋少量多次加入，每加一次充分搅拌
2泡芙胚放入裱花袋，挤出泡芙
3200度20～25分钟，烤好放在冷却架上散热
4小番茄切成四等分，罗勒叶一片片分开放
5在泡芙胚正中间用刀横向开口切开
6用汤匙盛奶油奶酪，填入泡芙胚里
7用切好的小番茄、罗勒叶点缀