原料

中筋面粉: 21/2cups， 干酵母: 7g， 精白砂糖: 1tsp， 细盐: 2tsp， 橄榄油: 2tbsp， 温水: 250ml， 大蒜瓣: 4瓣（切薄片）， 黑橄榄: 80g（对半切）， 白色鳀鱼鱼片: 80g， 干刺山柑花蕾: 1tbsp， 塔雷吉欧奶酪: 200g(切薄片）

步骤

1先制作披萨底： 将面粉、酵母、白糖和盐混合放入一个中号碗里，拨开中间一穴，加入橄榄油和足量的温水，搓揉成一个柔软的面团；

2将面团放在一个撒了面粉的台面上揉搓10分钟，直到表面光滑而有弹性；

3将揉好的面团放入一个抹了油的大碗里，用保鲜膜封好，放在一个暖和的地方约1个小时，直到面团发胀成原有大小的两倍；

4然后将面团放在撒有面粉的台面上接着揉搓，直至光滑。

5将烤箱调至240°C预热，烤盘刷上油后，放入已经加热的烤箱。

6将面团分成16等份，每一份擀成10cm x 15cm大小的椭圆形状，在烤盘上均匀摆放。

7在面饼上撒上大蒜、橄榄、鱼片、刺山柑花蕾和乳酪，最后调料。

8做好的披萨放入烤箱烤10分钟，直到饼底金黄酥脆。

小技巧

1.面饼可以擀到尽可能薄，不要担心面饼形状不够对称，因为这样可以体现你做的披萨是纯手工的。 2.在制作过程中，我们用的是面酱，这是一种以番茄酱为基底，然后混合了红辣椒、洋葱、大蒜和培根的香辣酱，当然你可以换做其他的任何一种意面番茄酱。