高升排骨

原料

猪肋排: 500g, 料酒: 一大勺, 白糖: 两大勺, 醋: 三大勺, 生抽: 四大勺, 水: 五大勺, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量

步骤

1肋排洗净,放凉水中煮沸抄出里边的血水

2起锅放少量油,油热后放葱姜蒜爆香,之后放入排骨煸炒,注意控制温度,不要过热,炒到肉四周金黄既可关火

3将调料混合到一个大碗里调匀,注意糖要充分融化

4将炒好的排骨放到电压力锅中,倒入调料,选择炖肉模式,时间到了就可以吃到美味的高升排骨喽?

小技巧

关于配比,我是用大概一斤的肋排,与这些调料混合做出来的,味道比较合适,所以建议按此比例增加或者减少;关于勺子,我是用的吃石锅拌饭那么大的勺子来称量的,哈哈高升排骨就是要香香甜甜味道才棒哦?;关于换锅,其实大家可以将炒熟的肉里直接加调料炖,我是喜欢将肉做的更软烂些,所以用电压力锅哒~


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