原料

低筋面粉: 100g， 无盐黄油: 30g， 细砂糖: 25g， 杏仁粉: 10g， 杏仁粒: 24颗， 泡打粉: 1/4小勺， 鸡蛋: 1/2个（大概一只40g重的蛋）， 杏仁香精（可不加）: 3～5滴

步骤

1黄油室温软化＋糖搅拌均匀，不需要打发

2分2～3次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次，滴入杏仁香精（没有的话就算啦）。。。搅拌顺滑。

3面粉＋泡打粉，过筛，＋杏仁粉

4混合2，3。揉搓成一个面团。。分成24个小圆团。。

524个小面团留一定间距摆在烤盘上，在每个小团上刷一层蛋液，按上杏仁粒（不刷也可以啦，不过烤完杏仁容易粘不住）

6烤箱170度预热。170度，烘烤12分钟左右上色，冷却。。（我的烤箱下火太猛了，，设了上火180，下火150，具体时间温度根据个人烤箱脾气来定温度吧）

小技巧

1，黄油软化，，是手指能轻松戳陷它。不能化成液体，口感有差～ 2，鸡蛋最好不要是冷藏的，冰的鸡蛋会让黄油重新凝固，搅拌后会变渣渣 3，加蛋液的时候不能捉急，一定要少量分次加，不然又会变成渣渣～～乳化非常重要！！