原料

犹太盐: 适量， macaroni、fusilli等中小型意面: 8盎司(227g)， 大蒜: 1瓣， 剁碎的核桃: 1/4杯（59ml）， 新鲜鼠尾草碎: 1大勺（15ml）， 无盐黄油: 1又1/2大勺(22ml)， 浓奶油: 2杯(473ml)， 现磨黑胡椒粉: 适量， 帕尔马干酪(parmesan): 3/4杯(177ml)， 蓝纹芝士: 1/4杯（59ml）

步骤

1坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面煮到将软未软（一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟）。保留1杯面汤，沥干意面。1/4杯剁碎的核桃中倒入1大勺新鲜鼠尾草碎，一并倒入1/2大勺黄油中煎香。

2擦干净锅，拿切两半的蒜在锅底仔仔细细擦一遍，然后扔掉蒜就可以了。锅中倒入1大勺黄油，中高火融化。然后倒入浓奶油、半茶匙盐、适量胡椒粉煮开，不时搅拌。减中小火继续咕嘟5分钟左右，待汤汁减到原来1/3量，就倒入半杯擦丝的帕尔马干酪搅匀。

3倒入意面搅匀，加适量面汤调节浓度。往意面中再加1/4杯蓝纹芝士、1/4杯帕尔马干酪搅匀，尝尝咸淡撒适量盐和胡椒粉，顶上再撒点核桃混合物和帕尔马干酪。

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