虾: 9只， 大米: 1杯， 洋葱: 半个， 蒜: 4瓣， 姜: 几片， 干红椒: 4个， 辣椒: 1根， 豆瓣酱: 半勺， 剁椒: 半勺， 花椒: 适量， 香叶大葱: 可不用， 料酒: 1勺
1洋葱切丁，蒜切末，姜切片，大葱切丝，基围虾去头
2锅中放油，放入虾头煎出虾油。
3将虾头扔掉，放入配料炒香，放入豆瓣酱和剁椒炒香。
4放入虾炒熟，可以放一点料酒和生抽（不用太多，豆瓣酱已经有咸味了）。喜欢直接吃的这一步就可以装盘。
5沿着锅边放入水一碗，煮沸后将饭倒入，翻炒，出锅。
6翻炒几下，把汤都吸收了。
7OK啦～