鲫鱼菌菇豆腐汤

原料

鲫鱼: 1条, 豆腐: 1小块, 胡萝卜: 半根, 玉米: 半根, 白菜: 几片, 各种菌菇: 适量, 姜: 5片, 葱: 2段, 蒜: 2瓣, 盐: 适量, 裙带菜: 泡发

步骤

1鲫鱼洗净,鱼身两面划口。 玉米切小节,豆腐切片,香菇划十字,白玉菇洗净,平菇撕开,口蘑切片,白菜切大块,胡萝卜切片 葱2段,蒜2瓣拍一下,姜5片

2锅内少量油,微热,3片姜,5成热放鱼,两面煎微黄,洒两勺料酒在鱼身上 倒入适量开水,平底锅没住半边鱼即可,烧开

3另取一锅,白菜铺底,倒入汤水和鱼,摆入剩余所有食材。大火烧开,小火炖煮半小时至汤为奶白色。 关火,撒盐。

4配小碗白米饭,吃菜吃肉喝汤。 不用放鸡精之类的其他调料,汤鲜味美

小技巧

鲫鱼小刺多,吃肉要小心


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