原料

牛肉: 200克， 蒜: 8瓣， 辣椒面: 1勺， 豆瓣酱: 1勺， 花椒面: 1勺， 姜: 3片， 料酒: 1勺， 淀粉: 2勺， 生抽: 2勺， 盐: 1克， 生菜: 8片， 豆芽: 一把， 香菜: 2根， 花椒: 一把， 糖: 一勺， 葱: 4根， 干辣椒: 6-10个， 香菇: 2个， 老抽: 半， 耗油: 一勺， 盐: 一勺， 鸡精: 一勺， 油: 适量， 红辣椒: 2-5个， 杭椒: 3-5根， 芹菜: 3根， 午餐肉: 半盒

步骤

1准备食材。 1.腌制牛肉，黄牛肉(优选)切片，油，生粉，生抽，料酒腌制。 2.开水烫菜，豆芽生菜等其他想吃的蔬菜烫熟后盛进碗中。(不要过熟，差不多即可)

2调制汤汁。 1.蒜，干辣椒，花椒，姜热油7分热下锅。加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入勺糖，炒开后加入适量温水(开水容易起火)，差不多与碗配套的量，。 2.煮沸后，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。随即加入香菇，葱花，并尝咸淡(正常需要半勺到一勺的盐)。 3.放入腌制好的牛肉(几片几片的放，不要一起倒进去)，30秒后加入芹菜杭椒鲜辣椒及午餐肉。 4.1-2分钟后加入少量鸡精及胡椒粉，香油，出锅。(该步骤随个人，可加可不加)。 5.倒入铺好蔬菜的碗中。

33.浇头  将蒜泥，辣椒面，花椒粉倒在碗中，热油浇上！喷香上桌！根据个人情况可以撒一点香菜！       无敌美味，真的无敌美味！！！

小技巧

作料看个人口味，辣椒量也是，按我这个数量做出来应该是中辣左右，不能吃辣的朋友适量减少！