原料

洋葱: 三个 大约1Kg， 盐: 适量， 花椒: 3茶匙， 大料: 少量， 八角: 少量， 糖（也可不要）: 少量， 料酒: 一汤匙， 姜（也可不要）: 一个， 小米椒: 根据洋葱多少用量， 白醋: 适量

步骤

1先将洋葱切条，并洗净。

2加入盐，腌渍15分钟。

3将水倒掉，清洗，加入料酒，白醋，糖混合。腌渍5分钟

4加入小米椒（和汤汁一起）。再加入花椒，大料，八角，如果汤汁不够，可以加入少量水。混匀。（一定要混匀）

5用保鲜膜或塑料袋密封好，放入冰箱，18-24小时即可食用

小技巧

最后一步一定要密封好，不然会影响风味！