原料
洋葱: 三个 大约1Kg, 盐: 适量, 花椒: 3茶匙, 大料: 少量, 八角: 少量, 糖(也可不要): 少量, 料酒: 一汤匙, 姜(也可不要): 一个, 小米椒: 根据洋葱多少用量, 白醋: 适量
步骤
1先将洋葱切条,并洗净。
2加入盐,腌渍15分钟。
3将水倒掉,清洗,加入料酒,白醋,糖混合。腌渍5分钟
4加入小米椒(和汤汁一起)。再加入花椒,大料,八角,如果汤汁不够,可以加入少量水。混匀。(一定要混匀)
5用保鲜膜或塑料袋密封好,放入冰箱,18-24小时即可食用
小技巧
最后一步一定要密封好,不然会影响风味!