原料
千渔旺虾仁: 250g， 黄瓜: 50g， 胡萝卜: 50g， 玉米粒: 50g， 油: 适量， 盐: 适量， 白酒: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1虾仁清洗干净，加入1小勺盐，加入1小勺白酒伴匀，腌制15分钟
2腌制好的虾仁加入2小勺淀粉、抓拌均匀
3胡萝卜和黄瓜洗净切小丁、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出
4另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
5加入少许盐，加入玉米粒翻炒、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
小技巧
1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用 2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩 3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒 4、这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
