原料

小黄鱼:

步骤

1把小黄鱼肚子切一刀 清干净 洗干净 放入料酒 花椒 腌半个小时以上

2将小黄鱼擦干

3在保鲜袋内放面粉 把小黄鱼在里面摇匀

4热锅 放一勺盐 等油冒烟的时候 放鱼

5放入后 先不要动 等鱼定型

6等鱼硬了之后 翻个

7再翻一次

8等到焦黄之后 捞出

9第一过的效果

10再炸第二过 看着翻一下

11炸到感觉里面肉硬了出锅

12第二过的效果

13炸第三遍 硬了之后 翻一遍

小技巧

等鱼硬了之后 翻个