原料

东海小黄鱼: 400克， 姜、葱、红椒: 适量， 植物油: 适量， 料酒、生抽、盐: 适量

步骤

1准备所需材料

2小黄鱼去内脏洗净，用盐、料酒腌15-30分钟。

3电蒸炉蒸盘底铺上一半的姜丝和葱段，铺上腌好的小黄鱼，放入电蒸炉100°、15分钟。

4取出蒸好的小黄鱼，撒上红椒丝、葱姜丝。另取锅洗净烘干，倒入适量植物油，加热至五六成，淋在小黄鱼上。在小黄鱼四周倒入适量生抽，轻微晃动鱼盘，让生抽融合。 美食DIY就是这么简单！

小技巧

1.小黄鱼一定要选择新鲜无异味，没有断头断尾的，太黄的鱼有可能是染色的。 2.小黄鱼需要腌制15-30分钟。 3.蒸的时间随鱼的大小调节。