超好吃海鲜粥

原料

大海虾: 8只, 白鲳鱼: 3条, 小虾: 10个(特别给女儿吃的), 姜: 2片, 中国芹: 少许(可放可不放), 酒: 几滴, 盐: 少量, 白胡椒粉: 少量

步骤

1先将白鲳鱼洗干净,大条的话可以切两节,然后用盐腌一下,这一步很关键,盐不需要很多,但是到时候吃到的鱼风味特别好,海洋的味道?

2把米洗一下,放水浸泡,米方面我随意的,在这边不好买东北大米,所以直接用做饭的香米了?

3把大虾横切,取出粪肠(这个不知道是不是叫粪肠,反正装粪的),个人感觉大虾不去这个有点恶心,毕竟粪多。小虾直接剥壳了,给一岁半妞儿吃的,

4蒜切粒,可以多一些,喜欢吃的可以更多,这个对后面煎香虾很重要

5锅内放少许油,油热放蒜米,煎香。煎蒜米的同时可以拿个锅把白米跟水一起煮滚,浸泡米的水可以不用扔留着等会用。

6把虾放进去煎到两面略金黄,洒一点酒,啥酒随意,量不需要多。反正一洒那香味啊?

7将浸泡米的米水倒进虾里头,让蒜香的虾跟米汤融在一起,关火。

8粥煮到米不会生(夹一粒米起来试看,可以吃就行咯),把虾煮虾的米汁到进去,顺便把姜也扔进去。

9紧接着把鱼放进去滚,大概五分钟(这个时间是参考时间,鱼感觉快熟就行了)这样就可以把虾也到进去了,鱼特别快熟的,不要煮太久,太熟也容易把骨混进粥里

10最后放下小虾(小虾巨快熟)轻搅一下就可以关火放盐胡椒粉。

11最后上盘放点中国芹点缀一下,完成咯,真心好吃???


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