原料

茴香4棵，葱1棵，鸡蛋1个，面粉100克，花椒粉、盐、胡椒粉适量，植物油少许。

步骤

1、茴香洗净，沥干水分，切细末。 2、葱切细末，和茴香末混合，加入花椒粉、盐、胡椒粉。 3、打入鸡蛋，加入面粉，再加适量水，搅拌均匀。 4、电饼铛内刷油，油热后倒入面糊，两面煎至金黄色即可。

小技巧

其实这次做茴香饼，是因为包饺子剩了馅料，就这样顺手给解决了。面糊的软硬程度，以顺着筷子流下来为宜，可以一次煎一大块，切开食用。也可以一次一小勺，煎成小圆饼。