姜: 2-3片， 新西兰鳕鱼胶: 2片
1取一个干净（无油）的碗，放入鱼胶，加满冷水（水需没过花胶，并超过2-3cm）。浸泡一夜，夏天天气热（可以把碗放去冰箱的冷藏室）
2泡一夜后，鱼胶会变软一点，并且表面泛白，然后取一个干净的锅，放入冷水，再放入2-3片姜，把水煮沸，把花胶放入锅中煮3-5分钟（取决于鱼胶的大小）！开着锅盖煮，观察花胶的蜷缩情况，一般情况小点的花胶2-3分钟就全部卷缩了（大的花胶5-10分钟），然后关火，把花胶取出，冲冷水！取一个干净的碗，把刚才的姜和花胶放碗里，再加冷水，泡一天！焯过水的花胶如上图有点蜷缩并且比原先厚了点！
3泡了一天的花胶体积是原先的3-4倍，厚也厚了好多！泡发时，每个3-4小时换下水～
像我一样比较怕腥，可以泡发花胶时加几片姜