综合卤料: 一包， 牛板筋: 1斤， 绿甜椒: 一个， 红干椒: 4根， 花椒: 少许， 洋葱: 半个， 大蒜: 4颗， 盐: 适量， 酱油: 一勺， 手磨黑胡椒: 适量
1首先将洗干净的牛板筋放入电饭煲中，加入综合卤料进行卤制（卤制的时间根据锅的不同而定，我将电饭煲设定在“炖煮”的模式下，炖了两个小时后牛板筋就已经非常容易嚼烂了）
2将卤制好的牛板筋切成斜片；绿甜椒，洋葱切成丝；大蒜切成片装盘等待下锅
3将花椒倒入烧热的油锅中爆香后将其捞出，放入红干椒段，蒜，洋葱进行爆香，待爆香之后将牛板筋倒入锅中进行爆炒，然后绿甜椒继续爆炒，同时加入适量的盐和手磨黑胡椒粉进行调味，加入一勺酱油进行翻炒出锅
1.由于牛板筋不容易咀嚼，所以牛板筋一定要炖烂 2.因为这道菜属于回锅系列，所以在爆炒的过程中速度一定要迅速，否则容易糊锅；如果掌握不好的话，可以在爆炒的过程中加入少许的清水，避免糊锅。