原料

芝麻酱: 15g， 花生酱: 10g， 凉开水: 15~20g， 糖: 5g， 醋: 5g， 酱油: 5g， 盐: 少许， 黑胡椒碎: 少许， 茄子: 1个， 杏鲍菇: 半个， 煮鸡蛋: 1个， 黄瓜: 1根， 西红柿: 1个， 紫甘蓝: 1/4个， 坚果碎: 少许

步骤

1芝麻酱花生酱用凉开水搅拌开，加糖，醋，酱油，盐，黑胡椒调味，拌匀后备用

2茄子，杏鲍菇切滚刀块。放入平底不沾锅中，平底锅中无需放油，小火加热至水分渗出。

3将茄子和杏鲍菇转入烤盘中，烤箱预热至150度，烤8分钟，取出放凉备用。

4紫甘蓝切丝，西红柿切块，黄瓜拍扁切块，煮鸡蛋切块备用。

5摆盘，淋沙拉汁，撒少许坚果碎即可。

小技巧

沙拉汁拌好后，放冰箱冷藏一会风味更佳。糖，醋，盐，黑胡椒可根据个人口味调整，少量放，边放边尝，喜欢酱汁浓一点的就可以少加点水。没有烤箱就可以把茄子切的小块一点，在平底不沾锅中，盖盖小火加热至熟即可。