菜心: 1根， 胡萝卜: 1/3根， 鸡肉: 1块鸡腿/胸肉， 白饭: 1碗， 油盐酱油糖生粉姜蒜: 少许
11块鸡腿肉/鸡胸肉切碎，加调料（油+盐+酱油+糖+姜丝+蒜末+生粉）拌匀，腌20分钟。 1根菜心和1/3根胡萝卜切小粒备用。
2打火，放油，放鸡肉碎，开大火炒至去生（即鸡肉从红色变成白色）
3加少许水（很少很少就可以了），加盖，小火煮1分钟。
4开大火翻炒，炒到水干掉就行。
5重新起锅，放油，中火翻炒蔬菜1分钟左右，蔬菜自己会出水，所以不需要加水。
6蔬菜炒的差不多，把饭和鸡肉倒进去，加一小勺酱油，大火翻炒。
7直接用平底锅吃，不用洗碗～耶✌完成啦
1.鸡胸肉比鸡腿肉柴，我更喜欢用鸡腿肉 2.炒饭的时候，饭粘底则加油，太干则加水，太湿则大火 3.腌肉标配：油，盐，酱油，糖，生粉，姜丝，蒜末