原料

牛油果: 半个， 马苏里拉芝士碎: 30g， 帕玛森芝士: 20g， 鸡蛋: 2个， 白洋葱: 40g， 牛奶: 20ml， 橄榄油: 1tsp， 意大利什香草: 1/4tsp， 盐: 适量， 手磨黑胡椒: 1/2tsp

步骤

1牛油果纵向切片备用。

2白洋葱切碎。

3在碗中加入鸡蛋和牛奶，搅拌至完全混合。再加入意大利什香草、帕玛森芝士、盐和手磨黑胡椒，搅拌均匀。

4烤箱预热180度。准备一个可以入烤箱的平底锅，中火加热，倒入橄榄油。用手放在锅上方，等感觉到发烫的时候，倒入搅拌好的鸡蛋液。转动锅使蛋液铺开。

5等到鸡蛋边缘开始凝固成形，大约1分钟左右时，均匀撒上好的白洋葱和20g马苏里拉芝士碎，煎2-3分钟，直到鸡蛋基本凝固，但表面仍有流动。

6铺上切好的牛油果，撒上剩余的马苏拉里芝士碎。放入烤箱中层180度烘烤3分钟。

7趁热食用。