番茄牛腩面

原料

牛腩: 一斤, 湿面: 半斤, 白洋葱: 一个, 番茄: 四个, 生姜: 一小块, 白糖: 一汤匙, 辣椒粉: 一汤匙, 豆瓣酱: 三汤匙, 芝麻油: 一茶匙, 生抽酱油: 四分之三杯, 清米酒: 一杯半, 清水: 适量(根据炖锅大小)

步骤

1烧热的锅(高压锅或密封性良好的铸铁锅)内倒入切块的牛腩。

2趁着高温将牛腩表面炒变色。

3待肉都变色后倒入切大块的一颗白洋葱。

4接着倒入切大块的四个番茄。

5两根小葱切断和生姜切片也一并放入。

6搅动炒一炒。蔬菜炒软之后开始放调味料。

7放入1又1/2杯的清米酒,3/4杯生抽酱油,一汤匙白糖(或冰糖),三汤匙豆瓣酱,一汤匙辣椒粉,接着倒入开水直至锅九分满,盖上锅盖炖煮三十分钟。

8烧一锅清水准备煮面。

9水沸了就可以放面条进去了,用的是湿面,在钱大妈买的,不卖隔夜菜的那个。

10湿面很容易煮好,我大概煮了一分钟,接着就滤水捞出放进碗内。

11煮面的水继续煮两颗青菜,煮熟后直接夹到面上。

12三十分钟后揭开锅盖,非常完美。

13连汤带肉直接舀进碗里,浇在面上。

14到光亮的地方拍张照,就可以开吃了。卤汁和面美妙融合,牛肉也是一如既往的硬货担当。


相关菜谱

  • 番茄牛腩面
  • 番茄牛腩面
  • 番茄牛腩面
  • 番茄牛腩面
  • 番茄牛腩面
  • 番茄牛腩面
  • 番茄牛腩面
  • 番茄牛腩面
  • 牛腩番茄浓汤面
  • 番茄牛腩意面
  • 番茄牛腩小球藻面
  • 番茄牛腩荷包蛋面
  • 番茄牛腩烩面
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩
  • 番茄牛腩