原料

犹太盐: 适量， 麻花意面（gemelli）: 12盎司(340g)， 青豆: 8盎司(227g)， 无盐黄油: 6大勺(89ml)， 大蒜: 2瓣， 现磨黑胡椒粉: 适量， 水萝卜: 6个， 黄色彩椒: 1个小的， 帕尔马干酪(parmesan): 1盎司(28g)， 混合香草: 2/3杯(159ml)， 力可达乳酪（ricotta）: 1杯(237ml)， 柠檬皮擦的蓉: 1茶匙(4.9ml)

步骤

1坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面，按照包装说明时间煮熟，最后两分钟时倒入青豆。沥干意面和青豆，保留半杯面汤。

2这期间，往锅里倒3大勺黄油，中高火融化，然后倒入剁碎的大蒜、半茶匙盐、一小撮胡椒粉翻炒1分钟，倒入切片的水萝卜和切丝的彩椒继续翻炒2分钟，倒入一半的面汤（就是1/4杯）再煮2分钟，蔬菜软了就撒适量盐和胡椒粉拌匀。

3往锅里倒入意面、青豆、3大勺黄油、帕尔马干酪粉、混合香草（留出1大勺），拌匀，加适量面汤调节浓度，然后加适量盐和胡椒粉。

4力可达乳酪、1大勺水、柠檬皮蓉、一小撮盐搅匀，撒在意面上，顶上再撒上刚才留的那1大勺香草即可。

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