三酱胡萝卜牛腩

原料

带血带筋牛腩: 500克, 胡萝卜: 2根, 白洋葱: 半颗, 爆香料(大葱姜片蒜头): 适量, 三酱料(甜面酱、番茄酱、豆瓣酱): 各一大勺, 冷冻番茄: 一颗, 黑醋、酱油: 各一大勺, 烤过香料卤包: 一个, 水: 500g

步骤

1牛腩连同血水放入冷水锅开小火至微滚捞起切块 洋葱切丝、冷冻番茄撕去表皮、葱姜蒜处理备用

2热油锅放洋葱炒软+葱姜蒜+ 关小火放三酱料+番茄块炒出水 入牛腩块略炒至九分熟 全部倒回血水锅加入卤包

3大火烧开捞起浮沫续炖20min ,加入胡萝卜酱油黑醋小火炖30min后放凉,炖煮全程微开盖

小技巧

豆瓣酱甜面酱用六月鲜的 可吃辣将番茄酱改为贵州豆豉辣酱更香 *全程勿放酒


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