原料

意大利面: 160g， 生萨拉米: 5片（75g）， 紫甘蓝: 4片（120g）， 大蒜: 1瓣， 红辣椒: 1个， 橄榄油: 3大匙， 白葡萄酒: 1大匙， 煮面汤汁: 2大匙， 盐、粗粒黑胡椒: 各少许

步骤

1将橄榄油、大蒜和红辣椒倒入平底锅中，开小火煸炒。当大蒜炒出香味时，调成中火， 加入生萨拉米和紫甘蓝，快速翻炒。

2加入白葡萄酒煮30秒左右。接着加入煮面汤汁，继续翻炒至有些发白的状态。关火。

3意大利面煮好后，马上开火加热2并用夹子略微搅拌（中火）。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入一些盐和粗粒黑胡椒，搅拌均匀后装盘。