原料

面粉200克，鸡蛋2个，温水，葱花适量，盐少许，

步骤

1.面粉加温水和盐搅成稀面糊，最好饧半个小时；（或者把盐搅在鸡蛋液里） 2.鸡蛋打散 3.锅中油热后，开小火，用勺子舀一勺稀面糊倒入锅里，转动锅部，摊成薄饼 4.待面糊凝固后，倒入适量鸡蛋液，转动锅部，使蛋液平铺在饼面上，均匀撒入葱花 5.待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，卷起来，再两面烙至熟即可