圆茄子: 1个， 油: 适量， 鸡蛋: 2只， 面粉: 适量， 西红柿: 1个， 番茄酱: 适量， 盐: 适量， 里脊肉（可以可无）: 少许， 葱: 半根
1放入面粉和鸡蛋，倒入适量的水搅拌
2给面糊里放一点盐和花椒粉，把茄子切块放进去搅拌
3这张图里水加多了，面糊很稀，后面又加了些面粉，做的时候要随时调整，能把糊糊裹在茄子上为准
4油锅，开始炸茄子！平底锅很费油?，但家里只有这个，没办法?
5炸好之后的样子，可以尝一口，外焦里嫩
6把里脊肉切条（也可以是五花肉，也可以不要肉，随意啦），放料酒和生抽腌制，西红柿切块，少许葱丝。油热后翻炒肉条，变色后放入西红柿块，加入少量番茄酱，再放入葱丝，小火烧一会…
7把炸好的茄子入锅搅拌，放点盐，妥了…
面糊的稠度可以多试几次； 炸的时候注意油温，分多次放入，小火炸； 炸后的油我把它收起来了，以后摊煎饼用来刷锅 如果有意见或建议，请留言交流哦～?