圆茄子: ， 肉馅: ， 面粉: ， 淀粉: ， 啤酒: ， 五香粉: ， 鸡蛋: ， 小葱末: ， 生姜末: ， 生抽: ， 油: ， 盐:
1和陷，肉馅，五香粉，葱末，姜末，盐，油，生粉，生抽，拌匀，放置一会（油可以多一点）
2茄子切片，调糊 生粉，面粉4:6，一点五香粉，一个鸡蛋，冷的啤酒和成略稠的糊（要是锅小要糊不冷了，可以在调糊的时候加点冰块）
3锅中的油能莫过茄盒一半以上，小火慢炸