椰枣: 10颗, 温水: 3/4cup, 黄油(融化并冷却): 3tbsp, 鸡蛋: 两个, 糖: 1/2cup, 核桃: 1cup, 香草精: 1tsp(可略), 朗姆精: 1/4tsp(可略), 小苏打: 1.5tsp, 海盐: 1/4tsp(细盐需酌量减少), 面粉: 1.5杯
1在磅蛋糕模中刷一层融化黄油防粘,放一旁备用。
2在一个小碗中倒入温水和去核切碎的椰枣,泡十分钟以上。
3在一个大碗中加入融化黄油、鸡蛋和糖,混合均匀;加入香草精和朗姆香精,混合至均匀;加入椰枣和泡椰枣的水、核桃(提前烤香切碎)、小苏打,混匀;加入面粉,混匀。
4面糊倒入之前准备好的磅蛋糕模,用勺子背抹平。
5350F或176C,45分钟至一个小时。 冷却后脱模。脱模可能会有一些困难,没事大胆扣,这个还挺瓷实的……
窝比较懒没有称量每一种原料是多少克,但直接拿量杯量勺也挺方便的不是(/∇\)并且这种美式家庭方子不用太准确哒。 椰枣本身很甜,方子也很甜,建议减糖。 另外成品每片164卡路里……