原料

猪蹄: 1只， 花生（先泡水20分钟捡去次品）: 200克（4两）， 干淮山: 2片， 党参: 1颗， 红枣: 5颗， 枸杞: 少许（约10颗）， 生姜: 几片， 白酒（桂林三花酒38℃）: 1汤勺， 味精: 可要可不要（小孩喝建议不要）， 盐: 少许

步骤

1买回来的猪脚可以把它放煤气灶上烧到发黑（黑炭的感觉）。烧好后把猪脚拿到水龙头冲洗用刀刮掉黑黑的一层，刮好后你会看到金光色的皮（完美，很香的哦），这一步可以让卖猪脚的老板帮烧成黑色（我这边没有帮烧的）

2洗干净后先烧开水把砍好的猪脚放进去煮两分钟，再捞出来过冷水，接着依次放入花生，淮山，党参，白酒，加水大火烧开后转小火煮一个小时，再放入红枣枸杞，继续煮10分钟，放盐关火。香喷喷的猪脚花生汤就出来了。

3最后才放盐哦，味精可放可不放（我家有宝宝所以我都是不放的）也都不影响美味的哦

小技巧

猪脚最好可以烧黑再弄干净，这样起到很好的去异味作用，嫌麻烦的可以不用烧，直接煮开再重新洗好也是很好吃的。 一定要先煮开两分钟再水龙头冲洗哦，这样煮出来的猪脚汤才不油腻哦 红枣枸杞建议后放，这样汤的颜色比较漂亮。