原料

面包土司: 两片， 火腿: 薄的两片或者厚的一片， 鸡蛋: 一个， 番茄: 两片， 生菜: 两片， 黄油: 酌量， 奶黄酱: 酌量

步骤

1先鸡蛋入冷水煮熟（个人经验是大概煮开了再小火等个三分钟左右）

2鸡蛋撩起，冷水降温去壳，将鸡蛋放入碗中兑入适量奶黄酱用勺子把鸡蛋和蛋黄酱搅碎搅匀

3土司各一片表面均匀涂上黄油，（没有经验的熊孩子注意了，一面涂过了反面就不要涂了）。

4在涂有黄油的表面平铺上一片生菜，生菜上再挤上适量的奶黄酱S型，然后铺上火腿，火腿上再挤上适量的奶黄酱S型，再均匀铺上捣碎的鸡蛋，再铺上番茄再挤上奶黄酱S型，再铺加上另一片生菜，然后将另一片涂有黄油的吐司盖上刚才所有的杰作，用手轻轻压一压固定。

5最后中间一切为二，或者对角一切为二。

小技巧

很多人不喜欢吃吐司的边边，可以最后切掉。这样里面的菜也不会冒出来，一起切齐了。