原料

大干香菇: 适量， 麦芽芹: 适量， 葱姜蒜: 适量， 料酒: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 醪糟汁: 适量， 淀粉: 适量

步骤

1将麦芽芹切断，红椒、葱姜切丝，蒜切成沫。

2将香菇泡发水后去帝，切成丝，加少许盐，加干淀粉拌匀，

3入7成油锅至封皮断生。外表起酥，倒出沥油。

4锅中加油放入葱姜蒜，干辣椒炒香。

5加入麦芽芹、香菇丝，加入调料，快速翻炒均匀。

6再加适量醪糟汁炒干。

7淋红油翻炒即可。

小技巧

1、香菇选择大点的，丝才能切得比较长些； 2、麦芽芹可以用西芹代替，切细就可以了。