虾: 8只， 鸡蛋: 2个， 黄瓜: 1根， 樱桃番茄: 6个， 豆腐衣: 6张， 黄豆酱: 3勺， 花生油: 10克
1准备好所用食材，虾剥皮抽去虾线，切小粒
2加入黄豆酱、鸡蛋，搅打均匀成虾酱
3花生油烧热，倒入虾酱
4用筷子快速搅散炒制，虾粒变红，鸡蛋酱成絮状即可关火
5黄瓜切成一边连着的薄片
6豆腐皮切10厘米的正方形，樱桃西红柿切两半
7把一勺虾酱放在豆腐皮中间
8对角压折叠
9叠成四方包，落上一小叠黄瓜
10把黄瓜片错开，压上半粒樱桃西红柿，用牙签固定；一个漂亮的虾酱腐皮包就做好了
11按所需做几个摆盘即可
炒时要大火热油速炒成絮状； 没有鲜虾用虾皮也行，不过口感和味道会差很多； 豆腐衣也可用薄烙饼代替