原料

鸡块（斩小块）:

步骤

1准备材料

2虾酱用米酒搅匀

3腌制鸡肉：加蒜蓉 砂糖 虾酱（视频没加盐 但是虾酱的咸度应该不够） 腌制10-15分钟

4面粉勾生粉 鸡块沾上 生粉滑 面粉脆 （沾好粉不要立刻炸，要等粉被吸收，变得有点硬）

5大中火炸，快熟了捞起

6沥油准备翻炸 然后开大火炸，变色捞出