五花肉: ， 冬笋: ， 鲜红椒: ， 青蒜: ， 调料: 盐糖味精，胡椒粉，黄酒，陈醋，老抽，豆瓣酱，干辣椒，花椒， 小料: 姜蒜
1五花肉切大长块，加少许黄酒，盐腌渍
2冬笋，红椒切片，姜蒜切沫，青蒜切段，干红椒切小段
3冬笋焯水
4五花肉简单焯水
5小火煸五花肉，，加少许黄酒去腥，微卷后放入姜蒜沫，干红椒，花椒，郫县豆瓣酱，出香后放入冬笋，红椒，青蒜，调味（盐糖味精，老抽，胡椒粉，陈醋），收汁勾薄芡即可
色泽红亮，咸鲜微辣