扇贝: 3个， 粉丝: 一卷的一半， 蒜瓣: 5粒， 蒸鱼豉油、蚝油、绵白糖: 适量， 香葱、小?️: 微量
1粉丝开水煮1分钟，放入冷水中浸泡
2扇贝从壳中取出，清除肠子和脏东西后放入小碗，加一汤匙料酒，一点盐拌匀去腥；扇壳里外皆用小刷刷干净
3蒜瓣剁成碎丁，炒锅烧热放底油，改小火翻炒蒜瓣，色成金黄后关火
4取一小碗，放入一半炒好的蒜粒，加一汤匙蒸鱼豉油，一汤匙蚝油，一点点绵白糖，搅拌均匀
5将腌制过的扇贝分别放在扇壳上，加入粉丝，浇上调好的汁，若能吃点辣，此时加一点小?️细碎，味道会更鲜美
6蒸锅坐水，上汽后放入扇贝，根据扇贝大小蒸8-10分钟，取出，撒上香葱末和余下炒好的蒜末