芋头: ， 芝麻: ， 盐: ， 五香粉: ， 酒: ， 糯米粉: ， 香菜: ， 鸡精:
1芋头要选上下匀称的，不要头尖尾尖的
2一定要切成薄片，再刨丝，不然芋丝容易断，很碎
3芋头里加盐，鸡精，五香粉，芝麻，酒，糯米粉拌匀，芝麻喜欢的可以多放，不喜欢的就少放，糯米粉分量不用多，刚刚裹到芋丝就可以了
4盐和酒加入之后芋丝会变得软，容易成型拌好马上就要开始炸，适量的芋丝裹上一片香菜叶子，放入油锅，定形后反面再炸，炸到2面金黄即可