米粉（我用的意大利面）: 1人份， 鸡胸肉: 200g， 芹菜: 适量， 葱姜蒜: 适量， 郫县豆瓣酱: 一勺， 黄豆酱: 一小勺， 新疆辣皮子: 适量， 西红柿: 一个
1因为临时决定做的，买不到米粉，我用意大利面代替的，意面水煮8分钟左右，煮好放在凉水里备用.（吃起来不比米粉差，感觉还比较健康）
2鸡胸肉切块，放少许淀粉、料酒、酱油腌制几分钟
3锅中放油，烧热后放葱姜蒜爆香 加辣皮子，鸡胸肉翻炒均匀 加一大勺郫县豆瓣酱（我用的是从重庆带回来的一种外包装是黄纸袋装的，内包装是透明塑料使用袋包装的，包装袋扔了所以没办法分享，个人感觉没有超市买的那种郫县豆瓣酱咸，比较香，这个豆瓣酱起了关键作用），再加一小勺黄豆酱 再加少许水熬制酱料，再加入西红柿，芹菜翻炒 加少许花椒面，黑胡椒粒（不能吃辣的可不放胡椒，我觉得加了比较香） 加意大利面，加适量水，一两分钟就能出锅了 出锅前尝下咸淡，我还加了一点酱油（因为我的郫县豆瓣不咸）
吃完了没有像在店里吃完碗底很多油，感觉相对健康，喜欢吃菜的可以多加点菜