新疆炒米粉

原料

米粉: 适量, 鸡胸肉: 一块, 芹菜: 两根, 葱: 一根, 辣皮子: 适量(爱吃辣的可用螺丝椒晾制的辣皮子,个人偏好肉辣皮子), 郫县豆瓣: 适量, 海天黄豆酱: 适量

步骤

1米粉上锅煮软,捞出后倒入热水浸泡至柔软可掐断即可

2将适量辣皮子用热水泡发,然后用料理机打成辣椒酱备用。

3将鸡胸肉切片,芹菜、葱切段备用。

4锅上油烧热(油需要多一些),倒入辣椒酱翻炒,之后放入鸡胸肉,待鸡胸肉快熟时放入葱段、芹菜段、郫县豆瓣酱、海天黄豆酱继续翻炒,可加少许白糖、花椒粉。

5酱汁变浓稠时,放入泡好的米粉继续翻炒,可加少量水避免粘锅,米粉翻炒均匀后即可出锅。

小技巧

辣椒酱是这道美食的关键,关于辣椒酱可根据喜辣程度选择不同的干辣皮子,螺丝椒晾晒的要比圆辣子晾晒的更辣,泡制的时候可根据个人喜好适当添加。


相关菜谱

  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉
  • 新疆炒米粉。
  • 新疆炒米粉汤米粉
  • 纯正新疆炒米粉
  • 不正宗的新疆辣炒米粉
  • 炒鸡棒的新疆拌米粉
  • 新疆炒米粉(鸡炒)Chicken Fired Rice Flour
  • 炒米粉—新疆丫头子一辈子爱不够
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉
  • 炒米粉