原料

面条: 适量， 牛肉: 适量， 西芹: 适量， 木耳: 少许， 鸡腿菇: 少许， 青辣椒: 少许， 小葱: 少许， 调料如生抽老抽醋蚝油等: 看心情

步骤

1食材准备齐全；

2切段（大小均匀）；

3牛肉下锅炒30秒不粘锅即可，再放入除了小葱的剩下食材，翻炒；

4依次放入调料：老抽、生抽、醋、蚝油（调料的量依心情而定，但最好别太任性），继续翻炒一分钟即可关火；

5另一口锅同时煮上面条和青菜；

6煮到8分熟捞起，用凉水过一遍放入碗中（此步骤不可省略）；

7将炒好的菜浇在面条上，撒少许葱段；

8拌面前滴上两三滴香油别有一番风味喔~

小技巧

1.面条过冷水的原因：一是不容易黏在一起，方便搅拌入味；二是冷水过了之后面条会更有嚼劲~~~ 2.营养价值高：牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲，降低血压，清肠利便，促进血液循环，还含有大量粗纤维，两者搭配号称黄金搭档。