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原料
霸王花: 2朵, 无花果: 6粒, 玉竹: 一小把,约20片, 南北杏: 18粒, 百合: 一小把,约30片, 肉片: 少许,看心情
步骤
1霸王花品种比较多,煲汤用的大多是剑花,好的剑花煲出来的汤甘、淡、凉。霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用…
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2玉竹煲汤:滋阴养气,润燥润肺…
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3无花果煲汤:帮助消化,清热润肠…
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4百合煲汤:养阴润燥,安心养神,补脾健胃…
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5南北杏煲汤:润肺、止咳、平喘… ⚠️⚠️⚠️重点:南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种,甜的称南杏,苦的称北杏。北杏仁具有一定的毒性,二三十粒已可令人中毒,甚至致命,用量控制在10g以内,不能多吃。
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6以上材料清洗干净后加水浸泡15分钟。
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7肉片焯水:肉切薄片后和冷水一起入锅,大火煮沸后约三分钟捞起,将肉片用冷水冲洗干净,备用。
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8飞水后的肉片和浸泡好的食材倒入电饭煲,倒入5碗水约1.5L左右,按下煲汤键(2个小时)。
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9煲1.5小时后加盐调味,即可。
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小技巧
1、北杏仁具有一定的毒性,拿捏不好可以全部换成南杏仁或者不放! 2、肉片可以换成其他任何自己爱吃的肉类:鸡肉、猪肉、鱼肉或骨头类肉食… 3、可以根据自己的口味加入2颗蜜枣和3块陈皮。 4、此方是3~5人食用分量。煲汤时间不宜过长,隔水炖3个小时即可,不建议隔夜食用!