原料

胡萝卜: 半根， 藕: 半截， 猪里脊: 1小块， 蛋清: 2个（根据菜量）， 玉米淀粉: 适量（5克左右）， 面粉（中筋）: 两大勺（白瓷勺）， 盐: 适量， 生抽: 适量（滴几滴就够）， 辣椒面（可选）: 适量， 花生油: 适量

步骤

1三种主要食材：藕，胡萝卜，猪里脊肉末

2胡萝卜擦丝

3锅里倒入一丢丢油，把胡萝卜丝稍微煸炒一下，出锅晾凉备用

4藕擦丝，挤干水分

5三种主要食材放入一个大碗里，方便加辅料和搅拌

6依次加入几滴生抽，5克左右玉米淀粉，一丢丢白胡椒粉，辣椒面，两个蛋清，2～3大勺（最普通的喝汤的白瓷勺）面粉，适量盐，搅拌均匀

7锅里倒入少许花生油，加热，把拌匀的食材揪成一小块一小块入锅煎，两面煎至金黄即可。

小技巧

个人觉得不放辣椒，少放盐更好吃，更能突出食材本身的鲜香～