油皮部分:: ， 中筋粉: 300g， 砂糖: 60g， 猪油: 105g， 油酥部分:: ， 低筋面筋: 240g， 猪油: 120g， 蛋黄: 32个， 红豆沙: 分成25g一份
1混合以上材料揉到面团出筋，放进保鲜袋在温暖外醒30分钟
2油酥部分:低粉跟猪油混合揉成团即可，盖上保鲜膜放温暖外醒20分钟
3鲜鸭蛋磕出蛋黄，弄掉蛋黄上那层膜
4把醒好的油皮，油酥分别分成32份，一份油皮包住一份油酥
5包好后擀卷起来，醒20分钟
6趁这时包好豆沙蛋黄
7酥好的油酥皮再次擀卷后，再醒一会后，两头对捏成3折，再擀平，包馅
8包好后刷蛋黄液，放上点黑芝麻
9烤箱175度烤35分钟
10晾凉装袋
11开吃