南瓜: 280g， 清水: 200g， 白砂糖: 40g， 酵母: 4g， 面粉: 480g， 蜜豆: 适量
1南瓜清洗干净，先去皮、去瓤，再改刀切块放破壁机杯中，加入清水
2破壁机接通电源，选择果蔬功能，按启动键
32分钟左右南瓜泥制作完成
4打好的南瓜泥倒入和面盆中
5加入白砂糖、酵母、面粉揉成光滑的面团
6常温下发酵至2倍大小
7发酵好的面团排气完成后，平均分成12个小面团
8取其中一个面团，擀成小圆饼，放上适量蜜豆
9采用包包子的手法将蜜豆包入其中，滚圆，收口处朝下
10取4根洗干净的棉线，交叉摆放好
11将包好蜜豆的馒头放在交叉线中心
12提起所有的棉线，中心处打结
13按上述步骤依次做剩余的面团，做好后放蒸锅中
14常温下醒发10分钟左右，上蒸锅蒸15分钟左右出锅，出锅后拆掉棉线，把蔓越莓切成段，插入南瓜中心装饰成南瓜蒂
15成品图
1、南瓜、水、面粉的量根据实际情况灵活调整 2、为了防止线粘在面团上，使用前，建议用油浸泡几分钟 3、棉线打结时，要稍微留一些缝隙，面团发酵后自然形成南瓜形状