原料

油酥: 油皮材料， 低筋面粉:100克: 低筋面粉:240克， 色拉油:50克: 水:124克， 馅材: 色拉油:90克， 椰蓉:100克: 白糖:36克， 白糖:40克: 红曲粉:5克， 黄油:50克: ， 牛奶:10克:

步骤

1白水油皮 1:低筋面粉倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟

2红色水油皮 2:低筋面粉与红曲粉混合过筛，倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均，匀和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟

3油酥 低筋面粉加入色拉油混合均匀，柔成油酥面团，备用 馅料 椰蓉加入白糖揉搓均匀，再加入黄油，搓均匀，再加入牛奶揉搓均匀即可（备用）

43:将松驰好的油皮分割出10克重的小面剂，包入5克油酥

54:按扁面剂，用擀面杖擀长，再卷起

65:红色的面剂如白面剂同样操作

76:将卷好的面剂再擀成圆形面片

87:白色的在下边，红色放在上面，再放入20克的椰蓉馅

98:把馅料包好，收口处朝下放案板上，用刀在顶部切开，深度切至馅料部分即

109:摆放好在烤盘里，放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，烤35分钟即可

11ok

12成品图

小技巧

1、面皮要来回擀几次。 2、制作前面粉先过筛。