猪肉松 0

原料

里脊: 500克， 料酒: 适量， 姜: 5片， 大蒜: 3个， 花椒: 4-5颗

步骤

1里脊肉洗净切块

2放锅里焯一下，去血

3准备好葱姜蒜

4焯好的肉放进高压锅，放入葱姜蒜、花椒、料酒，大火煮开改小火压15分钟

5取出肉晾凉后手撕成条

6锅里放点油炒至无水分，咖啡色既可

7放入料理机打至碎，如果觉得还有水分可放入锅内再炒一分钟再放入料理机里打碎既可，做好的肉松放储存瓶里保存

小技巧

放进冷水焯一下几血

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