原料

里脊肉（1）: 400克， 姜（1）: 一小块， 盐（1）: 2小勺， 料酒（1）: 适量（2汤匙）， 白砂糖（2）: 3小勺， 生抽（2）: 适量（2汤匙）， 鸡精（2）: 2小勺， 盐（2）: 2小勺

步骤

1将猪里脊顺着纹路切成大概3*6厘米的长条，放入高压锅

2将配料（1）加入锅内，倒入适量水，没过猪肉适宜，猪肉/牛肉档，约30分钟

3捞出放凉

4用手撕成如图条状，尽量细的细丝状

5然后取适量于掌心，双手揉搓为猪肉蓉

6炒锅内倒少量植物油，玉米油橄榄油等无味油，用不粘锅，开小火，倒入肉松蓉

7加入配料（2），小火翻炒，一定小火避免炒糊

8将水分炒干，用手握试一下有松脆的手感，

9凉透后入料理机，分次打碎

10、

11肉松蓉完成。生抽的使用量决定肉松成品的颜色

12加入切碎的海苔，就是海苔肉松啦ヾﾉ≧∀≦)o

小技巧

一定要炒干、凉透才能加入海苔，否则海苔受潮会变软没有口感