鸡蛋: 2只， 葱花: 若干， 香肠: 一段， 盐: 少许， 花生油: 少许
1切葱花，香肠切粒
2鸡蛋两枚打入碗中
3酌情加少许盐
4鸡蛋打散，搅拌均匀
5热锅倒花生油
6油稍热后倒入鸡蛋液，不可油太热，鸡蛋会糊，大概倒入七八秒后就可倒鸡蛋
7趁鸡蛋液未干时倒入葱花和香肠粒在蛋饼的半边位置
8将没有葱花的一面蛋饼对折，将葱花和香肠包在蛋饼中，
9小火以免煎糊，双面煎后出锅